Olur da bir gün benim gibi yılan balığı yakalarsanız, balığı mundar etmeden önce bu yazıyı okuyun.

Yılan balığı et yoğunluğu açısından “löp et” olarak adlandırılabilir. Ancak dış derisi oldukça sert ve lezzetsiz olduğu için balıktan ayrılması gerekir.

Balığın kafasını ve kuyruğunu bıçakla kestikten sonra, baş kısmının karın tarafından 2-3 cm lik bir yarık açılarak deriyi elinizle tutabilecek hale getirmeli ve koyunun derisini yüzer gibi yüzmelisiniz.

Balık kaygan olacağı için kontrol etmekte zorlanırsanız gazete kağıdı işinizi görecektir.

Balığın derisini yüzdükten sonra sırt kısmındaki iğnemsi kılları da koparabilirseniz iyi olur.

Et biraz fazlaca olduğu için pişme süresi de uzun haliyle, yağın içerisinde 20 dakika kadar çevirerek kızartmalı ve keyfinize göre servis etmelisiniz.

Afiyet olsun.

.

3 COMMENTS
Ağustos 10, 2010
ad

Lezzetli bir balıktır. Ama daha kolay bir yolu var.

Balığın çenesine bir kanca yada olta iğnesi takılır. Yüksek bir yere (kapı gibi) asılır. boynunun etrafına bir halka çizik atılıp tırnaklarla deri tutulur ve aşağı doğru sıyrılır. İç organları temizlendikten sonra dilim dilim kesilip unla birlikte “tereyağında” kızartılır. Afiyetle yenir.

şenol
Ağustos 11, 2010
ad

Balık tutmakla hiç aram yoktur ama eğer tutarsam sana ya da muzaffere veririm. Ben yiyemem onu. böğğğ

Kivanc Celebi
Ağustos 11, 2010
ad

abi yiyebileceğin en lezzetli balıktır, çok ciddiyim :)

Post a comment